汕头市公安局是汕头市人民政府下设主管全市公安工作的职能部门，受市政府、广东省公安厅双重领导。各县(县级市)区设公安局(分局)，在镇、乡、街道设派出所;公安分局与派出所分别接受同级人民政府和上级公安机关领导。
教育培训科职能负责组织本地公安民警训练、民警学历教育和公安警察院校管理工作;负责本地区公安机关的政治理论学习、纪律作风建设、精神文明建设和有关专题思想政治教育活动;负责开展民警心理健康工作;负责本地公安机关的表彰奖励，协助宣传部门对先进典型进行宣传;审核、指导各业务系统开展的阶段性表彰活动;负责因工伤亡民警的抚恤、慰问工作;负责本地公安系统的体育工作和前卫体协的日常工作，组织、开展警察体育交流;承办上级机关和有关领导交办的其他事项。
人事科职能负责厅机关干部职务考察、任免、安排干部交流轮岗、挂职锻炼、厅机关干部(职工)人事档案管理、出国(境)政审等工作;指导、管理全市公安机关机构编制，承办厅机关人员调配、抚恤、接收军转干部和工资福利等工作;负责全市统一招警及部属院校毕业生分配协调，审核审批全市首授和晋升人民警察警衔，全市人民警察证监制、管理和警号分配工作;协助地方党委做好双重管理干部的考核工作并提出任免、交流意见，负责指导和组织全市公安机关选派优秀大学生到基层培养锻炼、绩效考核、专业技术干部管理工作;五、负责厅机关工作人员慰问抚恤、全市公安人事训练信息系统建设和管理等工作;承办上级领导交办的其它事项。
汕头市公安局网络警察支队主要职责是指导并组织实施公共信息网络和国际互联网的安全监察、安全保护工作。
科技科职责主要职责是负责公安科技工作的规划以及组织公安科技成果的鉴定、评价、交流和推广。
禁毒处职能掌握全市涉毒违法犯罪活动情况，组织指导全市公安机关开展禁毒工作，研究制定毒品犯罪预防、管理和打击对策;组织、指导和协调有关警种对毒品犯罪案件的侦查工作，开展禁毒情报工作，侦查特大毒品犯罪案件，指导开展禁吸戒毒、禁种铲毒和易制毒化学品的购买、运输的管制工作，联络、协调有关部门开展禁毒工作，指导开展禁毒民警业务培训工作和禁毒宣传工作，推动全市禁毒队伍正规化建设。
法制科职责主要职责是规范、起草、修订地方性公安法规、规章并组织、指导公安执法监督检查。
宣传科职责主要职责是负责对外宣传工作以及组织开展全市公安队伍内部文化活动。
