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老小区里开了十多年的芋儿鸡,干锅鸡爪好吃到爆

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发表于 2016-4-1 08:47:30 | 显示全部楼层 |阅读模式

衣是新的好,食还是老的妙,这家隐藏在老小区最里面的芋儿鸡店已经开了十二年了,就算是个娃娃也上初中了。味道肯定不用说,十多年的磨练一等一的好,厨师熟练的闭着眼睛都能把美味给你做出来;分量不用担心,都是老成都,像身边的邻居一样,老板当每个食客都是自己的幺儿,你吃的时候时不时的跑来问巴适不,我帮你打碟子妹儿;价格更是亲民,开在老小区里的消费,就只赚点你的加工费而已。


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老小区的环境,一楼的一室一厅的房子改成了美味发源地,门口的坝子搭起帐篷,典型的苍蝇馆子感觉,不用担心冬天坐到外面冷,因为只要美味一上桌,几口下去,绝对爽到你出汗。

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等待美味的过程是漫长而又艰苦的,即使只有十分钟,对于吃货而言仿佛过了一个世纪一样漫长。终于等来阿姨的身影,一锅红彤彤的锅儿上桌,小米辣、蒜末、韭菜碎、大头菜四大护法摆起。各种打好料后,阿姨麻利的帮你打好料碟,重油的还可以单独喊个香油碟。

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红红的油盖住了食材,也极大的保留住了温度,虽然是寒冷的冬天,但是这个温度足足可以保证两个小时不得冷。用勺子一捞才发现红油下面的满满内容,细嫩的兔儿先上来,兔子肉切成了长条形状,和笋子芋儿一起静卧锅底。兔子没有一点草腥味儿,十分的入味,更本不用蘸料碟了,捻起就吃。


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笋子和芋儿都是高压锅压过的,老人家都很毫无压力的驾驭,芋儿保持住了入锅时三角体的形状,看似外面坚强,但是轻轻用筷子一跺才发现里面早已经是耙糯糯的了,绝对的抢手货,手慢无的节奏。还有滑溜溜的魔芋,好吃又不长胖,妹子们的最爱。

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另一锅的鸡虽然看似和兔儿没有什么区别,一样的笋子和芋儿当配角,一样的红油满满,但是他还有个好兄弟助阵——肥肠。油爆爆的肥肠搭配肉质紧实的鸡嘎嘎,一松一紧,一耙一实,鸡肉大块整!肥肠大口吃!巴适~

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店里除开这两道头牌外,还有一道下饭绝招,香的你绝对连吃两碗饭——干锅鸡爪。一上桌就被那锅底的香辣味吸引的口水直流

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每一根鸡爪都是剪了指甲的,用了芋儿打底,比高压锅里压了的还要糯,和海椒碎碎已经融为一体了,真真的下饭利器。

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鸡爪又入味又好吃,夹起一个送入嘴里,瞬间好似学会了一招“化骨绵掌”,都不用费劲,只需上下两个嘴唇轻轻一抿就行了,中间那坨掌中宝是精华,不一会儿每个人面前都堆了一大堆的鸡骨头,请叫我们鸡爪消失机器!



叫上一碗蛋炒饭,配到鸡爪里面的海椒芋儿,肥肠鸡里的肥肠,兔子里的魔芋一起,再烫一瓶唯怡豆奶,简直快活似神仙~绝对还不过瘾的还能在里面加素菜,藕片,豆皮,土豆,只要阿姨厨房里有的,都可以拿来整!

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一行五人,两男三女,一锅兔一锅鸡一锅鸡爪,加了肥肠芋头,油碟五个,三碗蛋炒饭,8瓶豆奶,没点素菜,人均65样子

双林中横路51号,一个老小区,里面好多吃的,走进去对直走到底最后一栋13栋,何眼镜竹笋鸡,中午也开门

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发表于 7 天前 | 显示全部楼层
好啊楼主,没想到啊,太好了











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