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成都56家小众苍蝇馆子,你去过几家

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    奋斗
    2017-10-8 14:00
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    [LV.5]常住居民I

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    发表于 2016-3-1 23:19:40 | 显示全部楼层 |阅读模式

      有朋自远方来,经常不知道推荐吃些啥?推荐56家小众成都苍蝇馆子,最地道的川味就在这里。火锅、兔头、锅盔、串串、糖油果子应有尽有。

      蒋记水饺房

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      个头不大,但皮弹馅儿足,内陷简直就是在上演百变大咖秀,花样太多,土豆泥的、番茄的、鲜藕的、香菇的、纯肉的…蘸碟是配好端出来的!“据说当年的国内一姐女歌星曾经光顾蒋记。

       崔嬢烧烤

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      崔嬢摆了20年的摊摊了,能找到的都是真爱和回头客,全靠口碑传播,因为环境绝逼是史上最牛瘪。在拆迁空地上,晚上稍早点摆在围墙里面,一个车载摊位,外加一个简易帐篷,要找到还是需要一些眼力。烧烤是以前最常见的碳烤,味道真的是小时候的味道。特别是五花肉,孜然放得不多,但是烤得爆香!鲫鱼、鸡翅、排骨、鸡皮、牛肉、火腿肠每次必点。

      地址:成华区圣灯路上的一块空地

      金满堂钵钵鸡

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      牛肉、凤尾、花菜太好吃了,泡在红油汤汤里爽得板!超级小猪推荐过,成都最牛钵钵鸡之一。老板还是那个胖大姐,未见衰老。味道还是那个味道,但昔日的大鸡腿已经莫得了。一听我点出这道菜,大姐就晓得遇到高人了。”

       地址:武侯区玉林北巷一号附1号

       寻欢焖烤羊肉串

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      美丽爱五花推荐的,土制大炮筒炭火焖烤出来的羊肉串。资格的羊肉,没有过多的调料。羊肉串、肋骨肉、大小羊排、鸡翅膀、吃的就是原味。满口浓浓的羊肉味,还有那一个个红红的大腰子。
       地址:成华区建设路建设巷14号

       童年小吃

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      万人坑不得不提的美食,敢称自己是成都最牛冰粉的冰粉。冰粉上面好多小洞洞,有气泡的冰粉才会呼吸!顶级奢华版配置,加醪糟小丸子,小时候真的会兑白糖醪糟水吃冰粉!软嫩嫩的冰粉像是真正用冰籽搓出的。

       降龙爪爪

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      可以边走边啃的爪爪,买来可以装到杯杯头,吃起很方便!除了传统卤味,竟然还有冬阴功、辣白菜和重庆老火锅味。爪爪超级耙,嘎嘎一抿就下来了。吃不饱就点份米粉,是绵阳米粉那种细的。米粉配爪爪,试过没?

       地址:武侯区红瓦寺共和村路商务楼1-24

       笨鸟串串

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      就在这个卧虎藏龙的咔咔头,有家嗨到爆的重口味全牛油串串!典型的老火锅味,带着重庆火锅厚重的牛油赶脚~招牌是剔骨肉,就是从骨头上剔下来的肉,这种肉是带筋筋的肉!一根棒子骨关节处,才好多点儿这种精华。

      地址:金牛区营通街101--103

      新华小区铁栅栏蛋烘糕

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      新华小区的那道小铁门,永远都围了一大波人,其实他们都是奔着蛋烘糕去的。老板说,他的蛋烘糕是全成都最好吃的~皮子酥脆,特别是边边。里面的内陷饱满又扎实,还有糖醋藕口味。4元一个,对于蛋烘糕来说,也算是天价了。

       地址:成华区双林北支路新华小区

       重庆奇香花生米

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      经常都要排队、特别是过年,生意火爆到不行!卖的炒货样样都是“爆款”,尤其是店名里的奇香花生米!老板透露花生米是用料酒煮泡再用糖炒板栗的方法,用细沙炒出来的特。花生米几乎没有烂的,个个都很饱满。还有袋装花生占和黑糖味的爆米花,也很特别!

       地址:青羊区长顺上街(近宽窄巷子)

       虎妈妈钵钵鸡

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      不起眼的小店,居然开了至少20年,有吃货表示小学就去过了!虎妈家的钵钵鸡是热腾腾的,必须给你煮过才端上桌,还可以配油碟。红油里面撒了好多芝麻,很香。鸡脚筋好吃,脆脆的,很有弹性;这里还找到了脆豆腐,豆腐的每一块缝缝里都浸透了红油和芝麻的香味。

       邓氏兔头

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      这个窗口小到可以完全忽略,却扎根在此20年,全靠口碑。兔头作料真嘞加得超多!!兔头被泡在一大锅红油里,里面全是花生碎。卤水味偏重,给的底料很多,每次装完袋子,还用勺子舀一勺花生加进去。

      夜间活动杂酱面

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      小时候家住这边,感觉这个片区的美食花1年都吃不完。这家夜间活动杂酱面,名字挺逗的,好像流动的深夜食堂,晚上8点出摊,凌晨后收摊。卖杂酱和鸡杂两种面,还在卖酸辣粉没就不清楚了。深夜来晚暖呼呼的杂酱,应该是很美好的慰藉吧!

      地址:成华区玉双路5号

      婆婆红板兔

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      有好几家分店了,但是最正宗的还是在玉双路小区那边。以前是在居民院里面卖,卖的是个老婆婆。肉质紧实,一丝一丝的,皮皮会比肉更入味,所以通常都会配一袋干海椒面。会带点儿烟熏味,但不重!他们家的兔腰也爆好吃,配那个干海椒面绝了!

       地址:成华区玉双路5号大门旁(天台大酒店)

       洞子口陈凉粉

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      擅长凉粉但又不怠慢小炒,由于小炒很有分量,也被大家喊成大盘菜,一份20秒就炒出来的肝腰合炒,太行市了!中午11点开始排队,天气好的时候,一条街两边都是桌子,却依然打拥堂,挪脚的地方都没有。切成方块和条状的黄凉粉,有热凉粉和刮刮粉,豆豉味重。

      地址:金牛区洞子口福德路42号(近沙河源小学)

       黄娘甜不辣

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      据说黄娘之前休息了三个月,再我认为她一度倒闭的时候,居然又开门了!!解决了有洁癖之人关于甜不辣的担忧,比如蘸的干碟会不会又重新回收?海椒面是黄娘自己调制的,密密麻麻直接铺在炸好的菜里。炸的凉粉依旧好吃,外皮脆里面糯。土豆莴笋叶叶蟹肉每次必要,当然还有一碗火锅粉!

      地址:武侯区九茹村金陵横路(裁缝店对面)

      谢记肥肠鸡

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      肥肠鸡是这里的招牌,特别是对于喜欢吃肥肠的人来说。分量实在,肥肠厚实,弄得比较耙和。鸡肉就不怎么好吃了,老就不说了肉还有点柴。用肥肠鸡的调料煮的串串,上面铺了蒜泥和辣椒油。牛肉很嫩,土豆片脆脆的,豆腐很入味,就是价格小贵。

       地址:锦江区惜字宫南街(近新华职中)

       撸啊撸洪雅卤香麻辣烫

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      除了卤香麻辣烫,这家更有特色的是油炸系列,比如油炸串串。小香肠和脆皮肠炸出来配干海椒面只巴适,特别是小香肠,咬在嘴里简直就在爆油呀!!素菜里面炸藕片比较惊艳~在选串串时,可以让老板一半油炸、一半煮。

       地址:武侯区广福桥西街

       老宅子肥肠鱼

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      典型的苍蝇馆子,是以前的旧瓦房,属于冷锅鱼的吃法。肥肠,午餐肉另外算钱,素菜除了那个片得很长很薄的水晶莴笋片单独收费,其他的随便吃。肥肠打整得很干净,可以只点肠头。鱼肉是现杀的新鲜入味,特别喜欢厚切的午餐肉,安逸!

       地址:青羊区三道街41号附1号(近长顺下街)

       吴婆婆泡鸡脚

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      下午3点到晚8点是吴婆婆的出摊时间,自家秘制的佐料,泡椒、海椒、酸菜,混搭着鸡脚脚、猪皮,这酸爽!!有泡凤爪和猪皮两种,凤爪25元一斤,猪皮Q弹有嚼劲。鸡爪不大,不是那种加药泡发的。还配送有泡萝卜,一片泡萝卜,脆甜爽口。

       蔡姐肥肠

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      招牌叫肥汤汤,而且和其他的沾水肥肠不一样,这家的蘸水肥肠全是选得肥肠头。一个个相当厚实,打整得很干净。汤里还有莲花白丝丝,带着些回甜,汤底很清爽。肠头蘸着料吃,嚼劲十足。再来个垫底是胡萝卜的粉蒸牛肉,这顿饭吃得舒心。

       地址:双流东升街道电视塔路三段

      三娃小吃

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      每天人之多,一般4点开门,到了6点基本就卖光了。甜水面有辣味的和不辣的芝麻味,面很好,有嚼头,拌开后根根都裹着芝麻酱、辣椒,还有芝麻和花生碎,每根都超香超有嚼头。他家的莲子羹也超好吃,一般女生都点红糖的,料加得超多。

       地址:武侯区四川音乐学院本部(新生路)对面

       永乐饭店

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      明婷饭店、雨田饭店,还有个永乐饭店。招牌菜竟然是糖醋脆皮鱼,类似松鼠鱼的做法,但是皮皮没有裹那么多面粉。皮子也是先炸过的,再淋上一层酱汁。番茄圆子汤也是点得很多的,一份有10个圆子,饱满扎实,但是里面加了不少姜可可,不喜姜的慎入。

       朋辈餐

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      说起圆子汤,这家绝对是成都早年最好吃的圆子汤。圆子汤和鸡米芽菜是每桌都必点的。特别是圆子汤,吃第一次的时候,真心觉得太惊艳了,肉嘎嘎剁得超细腻。混合着芽菜碎末和青椒可可的鸡米芽菜,又辣又开胃,比大鱼大肉好吃太多。

       奔牛牛杂

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      生意可以、暂时还不用排队的牛杂。牛杂、牛肚都是自己先选在称,有千丝牛杂、毛肚、千层肚……素菜莴笋、土豆煮下去超入味。端上来一大锅,原汤打底,味道浓郁,吃完后身上没留那么重的味儿。

       地址:武侯区长益路

       十一街无名苍蝇馆子

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      在一个平房里头,旁边有棵大树,周边上班的和住家的都喜欢来这里吃。一是快,二是比较便宜。招牌咸烧白、粉蒸肉和樱桃肉。烧白肥瘦均匀,芽菜很下饭,米饭有点硬。这里的凉拌菜还可以,拌菜里面的熟油海椒是老板每天现溅勒。

       地址:致民路十一街5号

       温记府庙豆汤饭店

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      每份凉拌菜都是20块,尽是荤菜肉,分量相当可以。比较惊艳的是剔骨肉,把大隆骨上面的肉一刀刀剔下来,带着筋筋,全是精华!红油安逸,每一种凉拌的味道都不一样,有些是麻辣的,有些是带点儿回甜的,拌肥肠有点偏酸辣!

       地址: 武侯区九眼桥好望角5106号

       幸福铁板烧

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      其实味道还行,来吃的人暴多,几次都碰到老外。可以加饭炒,也可以只炒菜,或者单独烤。糖醋麻辣味的好吃,麻辣的比较干,加些醋,会觉得刚刚好。串烧还是铁板炒饭有感觉。有人反映淡了有人反映油多了,只能说是众口难调吧。

       地址:武侯区红瓦寺共和村10号附5-1号(近川大小北门)

       老妈兔火锅

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      他家的火锅兔也是先炒好然后再倒入锅里头煮的,老油越煮越香,兔肉很鲜嫩,第一次吃兔肉吃出了爆浆的感觉!!除了兔嘎嘎,还有各种串串,凉粉要超级推荐!!超级入味,而且软软的糯糯的很下饭!!重口味烫个凤尾啥的也是巴适得板!

       地址:金牛区一环路北一段360号铁路新村宿舍(近彭记火锅兔)

       虹口烤兔

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      在路边一间小屋子里,烤兔就在外面烤。25元小份,便宜到哭!真正是用炭火烤出来得兔子,虽然偏干,但我个人比较喜欢烤得干香干香的感觉,皮皮焦香香脆,孜然好巴适~干锅不怎么喜欢,油油的~

      地址:成华区二仙桥东三路

       三道拐烧菜

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      类似雨田饭店和晋家烧菜的风格,菜提前烧好,点啥子马上就给你舀好端上来,速度惊人。烧萝卜系列是经典,萝卜烧牛腩、烧肉、烧肥肠都很巴适,还有顿萝卜汤。也是开了20年左右的老店了。

       钟宇酸萝卜鸡杂

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      小份分量都很多,里面的酸萝卜确实酸爽,太提鲜开胃了。鸡杂有郡肝、肠肠和鸡肝,每一块都还比较大坨,好捻。

      烂肥肠

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      美食君也是个肥肠控。这家烂肥肠,除了环境瓦塔以外,还是有拿得出手的几道菜。比如这个饱满多汁的肥肠,烧得耙和入味,还有就是咸菜盐煎肉,咸菜太下饭了,盐煎肉炒得很干很香。

       勾魂烧白饭

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      只卖两种肉,一种是烧白,一种是粉蒸肉,再免费配几个素菜。烧白每天卖得最快,每片烧白切得偏薄,三七开的肥瘦。粉蒸肉就都是瘦肉嘎嘎,搭配到烧白倒是很和谐。不太喜欢他家的米饭,煮得干。只卖中午,烧白限量!

       地址:锦江区川师本部小树林旁

       家常味水饺

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      这家饺子铺有道亮丽的风景线,一群退休老太太排排坐包饺子,画面好和谐,卖到中午就收摊,也可以买生的回去煮。饺子的皮皮很实在,馅包得鼓鼓的。藕馅儿的味道偏甜,配合回甜的红油,满足感好好!另外,饺子可以半两半两点,比如一两半,二两半。

       地址:龙舟路南街59号(近成仁公交站)

       春满园豆花面


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      开了20多年,手艺传了3代人,只卖豆花、豆花面,每天要磨10多斤豆子来做豆花。只开上午,因为下午老板要忙着炒臊子、酥豆子、泡豆子。不愿意开分店,因为是祖传手艺。有红汤和清汤豆花面,还有散子豆花,散子脆脆的只香。

       四妹钵钵鸡

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      这家已有10年历史的老店。荤菜都是在盆盆里泡起的,素菜单独放在一边。盆盆里面的红油舀出来就可以当蘸碟了,蘸鸡脚、土豆片、凤尾特别好吃。红油的芝麻味很香。鸭脑壳好吃,属于辣菊花状态。把各种辣椒塞到鸭头里面,有微辣和特辣两种。

       川大肥肠炒饭

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      肥肠炒饭,你Hold住不?四川人民潜力无限,拿肥肠来做炒饭的主料,完全重口味地秒杀蛋炒饭、扬州炒饭!!还可以点猪拱嘴肥肠炒饭,确实霸气哇!!再加份红油菜泡菜,人生接近完美!!

      地址:武侯区川大对面的沸城一楼

       无名纸盒面

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      店面有个小卷帘门,有三种味道,牛肉、排骨和素椒杂酱。最拽得是这里没有碗,只有一次性纸盒。调味从来不用鸡精,蒜水和芝麻酱用凉开水勾兑的,炼制熟油辣子要讲究朝天椒、二荆条的搭配和油温的控制。虽然铺面小,但是臊子好,很放心。

       地址:锦江区四圣祠南街8号附5号

       宜宾干烧鲫鱼

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      鱼的大小中规中矩,整体还算肥美!事先炸过,肉同刺一样都是酥酥的。用筷子剥开鱼,鱼肚里是海椒,里面的子姜丝丝是亮点。听说烧鸡也不错,里面还放了干笋片。

       地址:青羊区二环路西二段217号


       奇味干锅烤鱼


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      店不太起眼,但是分量和味道都很不错~而且荤菜都是可以混拼的,选择恐惧症的完全不用担心了~而且荤菜是熟的,下面的素菜是生的,慢慢煮熟,菜里面会浸入肉的香味,而且麻麻辣辣的很爽!

       地址: 犀浦犀池三街50号

       筷不离手糯香掌

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      他家干锅很丰富,兔儿啊,猪蹄啊啥都有。鸡爪干锅,里面满满鸡爪,量很足,味道也好吃,鸡爪很耙,但又不会烂,刚刚好;干锅鸭掌,鸭掌又软又香,里面的雪豆很入味又超级好吃~~

       小凡串串

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      比较干净的一家串串,可以选加热和不加热版本。味道不算太重,但是串串加的料还是丰富。撒了小米辣、小青椒、干辣椒,锅底有淡淡的卤水味。冒脑花好吃,脑花是油卤味道的,很入味。

       老银极品卤肉面馆

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      堂子不大,但总是挤满了人。出租车师傅特别喜欢去的一家。最好吃的面是卤肉面和肥肠面,佐料汤汤带着卤水的味道,里面还加了卤鹌鹑蛋,再来分烫青菜,爽口。泡菜是自助的,可以随便舀。

       地址:青羊区太升北路18附2号

       怪老头甜不辣

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      卖甜不辣的爷爷脾气有点怪,他觉得不舒服看不惯的人直接就给人家说不卖了~串串是先油炸好,再蘸他自己调制的蘸料,一种干辣椒面,一种是甜辣酱!甜辣酱很不错哦,很有层次感的味道~辣味中带着一丝丝甜!地址:金牛区抚琴西南路12号大院门口 高姐锡纸烤脑花 名气很大的一家。和川师的锡纸烤脑花差不多,科大烤脑花的锡纸做得更规整,油一样也是要满出来的节奏。看到没有,油都在跳啊跳,温度好高。这家烤脑花,入口是豆腐脑的质感,加了折耳根但没起太大的作用,还是太咸了,没想象中那么好吃。地址:成华区电子科大建设巷小吃街 斗串串 串串脑花都好吃,但最爱的是蛋炒饭。按份点,鸡蛋是蛋花状的,饭是粒粒分明,蛋花和米饭混在一起很协调,放了些许葱花。一碗蛋炒饭,用来下牛肉、焖脑花很合适,配一碗帅锅老板研发的洗沙凉糕,巴适。
       地址:青羊区吉祥街33号附8号

       满口香串串牛杂火锅


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      之前在海椒市后来搬了,印象很深的是他们家露天的桌子是圆桌,中间摆了一口锅,画面很热闹!牛杂里的千丝牛杂和大刀牛杂是特色,一定要用原汤碟吃才叫爽,苕粉配这个牛杂原汤也很安逸!这家也有串串,用煮过牛杂的锅底烫串串,越吃越香!
       地址:锦江区花园街55号(近万科城市花园)

       刘师傅火锅兔头

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      这家开了可能有10多年了,味道还和之前记忆中的一样,口味很重,煮得很入味,十足的火锅味儿,相当的麻辣,兔头也很新鲜,处理的很干净,兔肉很嫩气,很好啃。
       地址:成华区双林北支路新鸿农贸市场内(近新华公园后门)

       一盏灯烧烤
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      曾经的鬼饮食10强。五花肉烤得不干,水分还在,有肥肉的地方酥酥的,料给得也很合适,所以不会觉得腻。喜欢他们家的烤鸡皮,每次会让老板烤干一些,吃起脆脆的。这家可以自带酒水。

       江哥烧烤
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      属于烤得干香型的烧烤,小土豆最适合就是烤得干香干香的。圆土豆是先进行了油炸的,再烧烤,那种外表皮脆脆,一咬,里面糯糯的。一粒粒的水果玉米也不错,其他的话鸡翅膀烤的很干,很香,鸭舌也还是将就。还有烤韭菜,海椒面加得超级多!
       地址:锦江区牛王庙巷37号17中旁

       红牌楼老号串串
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      资格老火锅的味道这就是麻辣烫的精魂,烫牛肉烫排骨都是老火锅的牛油感。最拽的是这里的老板,不是说服务态度拽,是他不数签签,用脚zhua一哈签筒,mei一哈,就晓得大致好多根好多钱,误差控制得好。
       地址:红牌楼北街二巷

       张嬢烤肉

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      排骨、牛肉,鸡皮,掌中宝,蒜泥的、香辣的……看似小盘小盘,分量将就。酱五花肉一次点够,肥亮亮的,卷生菜吃,;张嬢早就开创的洋葱圈烤鹌鹑蛋!锅周围有油槽,可以先炸后烤,素菜的绝佳选择,特别是土豆,就离人间美味差点点。
       地址:育婴堂街20号(近十一中)

       谢妹黄喉火锅
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      资格老火锅味道,黄喉大片大片的,爽口;鹅肠以脆见长,下锅烫5、6秒足以口感恰到好处;最后在要碗家常蛋炒饭,焖脑花或牛肉吃!几个妹子,死撑吃了100多!
       地址:龙舟路莲花新区北二巷2号速8酒店1楼(近四川师大附中)

       三无餐馆

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      粉蒸牛肉每桌必点,多高的蒸笼重成一落,一看就很抢手。外面包裹米粉,加上特制辣酱。樱桃肉,就是红烧的五花肉,不过要将其切成樱桃大小。颜色油亮亮的,糖色上得很不错,甜度刚刚好,肥而不腻,软糯适中。
      地址:成华区猛追湾横街中部

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