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一口软白甜 锅盔赛初恋

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发表于 2016-2-29 11:22:51 | 显示全部楼层 |阅读模式
  邱二哥锅盔

  作为成都的地道吃货,如果说我一直没有吃过邱二哥的锅盔是不是要被大家吐槽呢?一直在微博上很火热的看了无数遍的邱二哥,没有吃过的我都可以假装吃过吹两句。所以趁着你们还没有发现的时候,就悄悄咪咪的去了。想着找一个下午的时候,省得排队排半天才买到。到了才发现真的还多简陋的一个小摊摊。藏在文殊院不起眼的小院子里,下午三点到的时候,看到微胖的邱二哥在使劲的和面,这么热的天气也是不容易,认真的样子好像做锅盔是就世界上最重要的事。

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  在邱二哥这里,还能找到80、90年代走街串巷打锅盔人的影子,小小的摊位收拾得干净整洁,二哥独自一人在案板前揉面忙活,背后的簸箕里还装着许多发好的老面团。新鲜出炉的包糖锅盔,不油腻,满满都是小时候的成都味道。很多人喜欢他们的混糖锅盔,可惜我们没有吃到。

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  拿在手里还滚烫。锅盔面皮温软中带着小麦烤焦的香气,那是麦粉最原始质朴的甜香,轻轻撕开,里面粘稠的红糖暴露出来,带着甜蜜的香气。外皮口感有嚼劲,内里柔和松软,没有面粉改良剂或添加剂的存在,一切都是传统的味道。由于太美味,吃着吃着都忘记给邱二哥钱了,等我走出几百米外才想起,屁颠屁颠的跑回去给钱,邱二哥边找钱边说:唉呀一个锅盔,请你吃都可以。

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  店铺信息
  邱二哥锅盔
  地址:金丝街45号大门口(近白家塘街)
  时间:07:00 - 17:30
  价格:5元

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